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        比肉酿茄子更上档次,家里来客人不知道吃什么,要试试茄子肉卷

        2022-06-20  美食达人计划   |  转藏
           

        其实在我的小时候,我并不是很喜欢吃茄子,总感觉茄子口感清淡又不好吃。但是自从试过油淋茄子之后,瞬间就爱上了茄子的味道。

        毕竟茄子过一下油,味道会变得超好吃。今天我们就来做一款茄子肉卷,也就是先把茄子切成长卷,再裹上肉末,蘸上面糊经过油炸之后,那味道真的是绝了。绝对是做多少都不够吃的美味呢!比肉酿茄子更上档次,家里来客人不知道吃什么,要试试茄子肉卷!

        超好吃的茄子美食,颜值一流,吃起来绵软无比,太过瘾了!这种烹饪方法可以把茄子的香味发挥到极致,咬一口满嘴都是浓香,太香太解馋了。这么高颜值的美食,有机会一定要来品尝一下,绝对会让你百吃不腻。


        【茄子肉卷】

        制作配料:茄子4个 肉馅儿300克 淀粉1勺 小葱1把 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 生姜2片

        制作方法:

        1、准备所需要的食材;

        2、肉馅儿里加入小葱碎、淀粉、姜末、生抽、老抽、蚝油、盐;

        3、肉馅儿顺时针搅拌至上劲,密封冷藏备用;

        4、再来调个面糊:1勺面粉、1勺淀粉,适量五香粉、盐,磕入一个鸡蛋搅拌至顺滑的面糊状态;这个状态就跟稠酸奶的状态一样;

        5、茄子洗净去头去尾,用削皮器削成薄片;

        6、然后把肉铺在茄子上,卷起来即可;

        7、再放在面糊碗中挂上一层面糊;

        8、油温6-7成热,加入茄子,中小火慢慢炸,炸至表面金黄色就可以捞出来控油;

        9、非常好吃的茄子做法,外酥里软,一口一个,也可以蘸上番茄酱来吃!家里有客人还是非常适合做这道菜的,拿得出手!

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